电热水器是指以电作为能源进行加热的热水器。是与燃气热水器、太阳能热水器相并列的三大热水器之一。电热水器按加热功率大小可分为储水式（又称容积式或储热式）、即热式、速热式（又称半储水式）三种。
普通速热式电热水器与双模电热水器虽然体积差不多，但内部结构却大相径庭，速热式电热水器与储水式电热水器比仅仅是体积较小，功率更大，所以在加热速度上确实比储水式电热水器更快，但它在春季、秋季都不能达到即热，还要预热，即需要等待，而双模电热水器在春、夏、秋三个季节可用即热模式，即开即热。
电热水器分类
储水式
按照安装方式可分为壁挂（横式）式电热水器和落地式（竖式）热水器，壁挂式电热水器容积通常为40L-100L，落地式热水器容积通常为100L以上。家用储水式电热水器具有安装方便，出水量大，水温稳定等特点，但传统的储水式电热水器加热速度慢，等待时间较长。储水式电热水品牌很多，质量差异大，顾客多数为非专业人员，很难鉴别。专家提醒广大消费者，储水式电热水器最重要的部件是内胆，关系到热水器的使用性能和寿命，顾客在选择时一定要注意内胆的材质及防腐抗垢的性能。
即热式
即热式电热水器（行业里亦称作快热式电热水器）一般需20、甚至30安培以上的电流，即开即热，水温恒定，制热效率高，安装空间小。内部低压处理，可以在安装的时候增加分流器，功率较高的产品安装在浴室，即能用于淋浴，也能用于洗漱，一般家庭使用节能又环保。根据市场的需求，即热式电热水器又进一步分化为淋浴型和厨用型（多称为小厨宝）。
速热式
这是区别于储水式和即热式的一种独立品类的电热水器产品。
“速热式电热水器”的主要特征：
1、容量：6L-30L；
2、功率：3500W-5500W；
3、电源线：2.5-4平方毫米；
4、加热时间：3 - 8分钟；
5、工作方式：1次预热，即可连续供应热水，无使用人数限制；
6、恒温模式：机械衡温、全自动智能恒温；
7、其他功能：防干烧保护、防烫伤保护、防超温保护、物理防电盾、防溅机体、防漏电保护、水电分离、磁感保护、超压保护、停水防倒流保护，以及断电记忆功能。
主要的速热热水器有：预即双模电热水器、3D速热电热水器、智能增容电热水器。
电热水器选购技巧
一、容量
容量选择主要考虑家庭入口和热水用量等因素。一额定容积为30-40升电热水器，适合3-4人连续沐浴使用；40-50升电水器适合4-5人连续沐浴使用；70-90升电水器适合5-6人连续沐浴使用。
二、内胆
电热水器内胆是选购电热水器质量的关键，一台电热水器的内胆漏水便意味着这台热水器的寿命已到尽头。热水器内胆的使用寿命主要是由内胆材质和厂商的内胆防腐蚀技术来决定的。目前，电热水器内胆大体可分为三种档次：不锈钢内胆、搪瓷内胆、镀锌内胆。
档次最高、寿命最长的是不锈钢内胆。不锈钢内胆般选用优质进口不锈钢材料，采用先进的钨极氩弧焊，可以杜绝焊缝氧化，使用寿命长达15年以上。但这种电热水器价格比较高，适于经济较宽裕的家庭。
中档的是搪瓷内胆，是在普通钢板上涂烧成一层无机质陶釉制成，不生锈且成本只有不锈钢内胆的1/6-1/4。如果制造工艺差会导致胆内不同部位附着的釉浆厚薄不均，易出现掉瓷现象。一旦出现掉瓷电水器内胆会腐蚀穿孔，影响电热水器的使用寿命。这种电热水器价格适中，适用于一般家庭。值得注意的是，各个品牌对搪瓷内胆的说法各不相同，比如“金圭内胆”“钛金内胆”“蓝宝石内胆”等，其实，这些都是搪瓷内胆，只是瓷釉技术有所不同，或者在搪瓷外面加上稀有金属，换了个叫法而已。
比较低档的镀锌内胆涂附固化树脂，由于内胆处于70-80℃的加热环境下，固化树指易水解反应，锌保护层防锈能力又差，使用寿命较短。因制作成本低，售价也较低。
另外，对于内胆的防腐蚀一般厂商都应用传统的镁棒来进行处理，但这种方式根据水质不同最多一两年就要进行更换，费事又麻烦。但这种问题随着阿里斯顿“ProTech倍恒”科技全球专利技术的出现已经解决。“ProTech倍恒”科技采用钛金离子棒释放的防腐蚀离子主动消除自来水中对电热水器内胆壁的腐蚀，电子持久防护，无需更换，替代传统镁棒的被动防御方式。“ProTech倍恒”科技可根据自来水中的腐蚀粒子的状况，自动调节防护水平，实时监控防护状态，可恒久防护热水器内胆，防止内胆漏水，结束了电热水器行业最突出的问题。
三、安全
由于使用电热水器与消费者的人身安全相关，所以选择电热水器一定要注重安全性能。电热水器一般应有接地保护、防干烧、防超温、防超压装置，高档的还有漏电保护和无水自动断开以及附加断电指示功能。热水器内胆压力额定值一般就为0.75MPa(型号不同，额定值也有所不同)，要求超压保护装置在内胆压力达到额定值时，应可靠地自动开安全阀进行泄压，以确保安全。漏电保护装置一般要求在漏电电流达到15mA时能够在0.1秒内迅速切断电源。要购买有长城安全标志的产品。
常见的安全措施有防电墙技术，就是在电热水器内部形成永久性电阻，从而降低异常情况下经过人体的电流值。我国普通标准电压是220V，经过防电墙处理后的人体承受的最大电压相当于12V，低于人体的安全电压36V，这就保证了安全。不过这种保护是有条件的：
1、自来水要达到足够的纯度~因我国地大物博，发展悬殊，可能有的地方水质还比较差，那么防电墙就难以发挥作用。
2、可以防护因地线带电，热水器故障漏电，但如果安装不当的话，不能防护因自来水管带电而产生的电击。
3、如果用户是虚假地线，同时因电热水器漏电而导致地线带火，用户家其他电器就有可能带电，成为事故隐患。
四、节能
电热水器是以电能为主的产品，因此节能成为电热水器的关键。目前，市面上标榜节能的电热水器有很多，那么如何看产品节不节能呢？一句话，就是“看能效标识”。建议消费者尽量选择能效1级或者能效2级的电热水器。
其次，应选择具备更多出色节能技术的电热水器。节能技术的多少是衡量电热水器节能与否的另一大标准。在节能方面，最突出的技术包括智能预约、自学习加热、中温保温、分层加热、夜电技术等，只要合理运用这些节能技术，就能够帮您节省下一大笔的电费开支，使完美的洗浴享受与日常生活更和谐。
五、保温
影响保温性能的主要因素是保温层的厚度和保温材料的密度，消费者应尽量选择保温层厚度大和保温材料密度大的产品，目前公认的保温效果较好的有高密度加厚无氟聚安酯材料，应用工艺复杂的整体发泡技术一体式封装，保温性能非常好。
六、其它功能
稳压恒温：电水器出水管处增置先进的磁化恒温器，可解决水温忽冷忽热现象，并避免烫伤事故发生。
快速加热：大多数人都想在传统热水器容量的基础上实现出热水量更多、快速出热水，各大品牌也在不断研发提升技术。目前也出现了速热式电热水器，热水较快，不用储水，但水压相对较低，消费者可自行比较。
看了以上关于电热水器选购技巧的介绍，您是不是对电热水器分类有了更多的了解，想了解更多关于电热水器的知识，请继续关注九正厨柜厨具网。