为了能够更好的进行烹饪，降低在炒菜过程中出现的油烟，很多家庭在进行锅具选择的时候都选择的是不粘锅，在不粘锅进入到家庭中的同时，各种关于不粘锅涂层安全性的问题也越加的被广泛关注。在之前还有网友发出帖子指出，不粘锅涂层有毒，在高温环境下会分解出有害物质。那么不粘锅涂层究竟是否有毒，下面，九正厨柜厨具网就带大家一起看看吧！
“不粘锅”的问世给人们的生活带来了很大的方便，人们不必再提心煮肉时一不小心就会烧焦，煎鱼时鱼片粘在锅壁上。这种不粘锅与普通锅的外型并没有什么关系，只仅仅是在锅的内表面多涂了一层聚四氟乙烯，那么不粘锅涂层有毒吗？
使用不粘锅，还要注意保养，低质量的涂层锅是120-180度的温度喷涂的，在日常特别是使用煤气的中国家庭的煎炒热锅温度会超过280度，这样就会引起涂层老化脱落，涂层锅严禁空烧，严禁热锅直接用冷水冲洗，因为这样都会使涂层脱落。一般涂层锅使用极限为半年左右。
不粘锅涂层有毒吗
不粘锅涂层主要原料是聚四氟乙烯。根据国家强制性标准规定，以聚四氟乙烯为主要原料，配以一定助剂组成聚四氟乙烯涂料，涂覆于铝材、铁板等金属表面，经高温烧结，作为接触非酸性食品容器的防粘涂料，使用温度限制在250℃以下。聚四氟乙烯可以耐400度高温，但是在200度以上时化学性质开始变的不稳定，超过400度立刻起火燃烧，释放出氟化氢气体，氟化氢溶解于水后的溶液叫氢氟酸，不但强腐蚀（玻璃蚀刻工艺大量应用氢氟酸），而且有剧毒。
目前的不粘锅，不管以什么形式出现，不管是哪个国家出的，其主要材料都是特富龙，高级的掺入了抗氧化剂和稳定剂来提高聚四氟乙烯的耐高温性。总之不管他们冠什么名，说成什么物质，其主要成分少不了聚四氟乙烯。虽然烹饪时最高温度不会超过180度，但是特富龙镀层在摩擦加热的情况下，总是会一点点的分解掉。寿命很长的不粘锅，那一定不可能是煎炒，或者烧烤PIZZA用的。最多炖粥之类，这种情况下聚四氟乙烯的损耗可以降到最最低，最人体危害也最小。
买了不粘锅的，不要把这种锅用来煎炒炸烤上，毕竟加速特富龙材料的挥发无利于健康。 从健康角度说：不粘锅没有铁锅健康。
在国家发布的这一卫生标准中明确的对对不粘锅的使用做出了两个限制，一个是不粘锅在使用过程中不能制作酸性的食物，一个是不粘锅在使用时它的使用温度需要限制在250℃以下。现在不粘锅中使用到的涂层基本上都是由聚四氟乙烯还有其他的助剂烧结出来的，国家出台的卫生标准就是为检查涂层的质量进行的设定，同时以上限定的条件也是不粘锅使用时的限定条件。
现在的不粘锅上使用到的涂层它的原料基本上都是聚四氟乙烯，聚四氟乙烯这一种材质能够经受住400度的高温，但是在使用过程中，温度达到200度的时候，它的化学性质就开始变得不稳定，温度在超过400度的时候就会立刻起火燃烧，在燃烧的同时还会释放出氟化氢气体，氟化氢溶解于水之后的溶液被称之为是氢氟酸，氢氟酸这一种溶液不仅具有着强腐蚀作用，同时还具有着剧毒。
如果要问不粘锅有毒吗这一个问题，那么就需要看你是在哪一种情况下进行使用了。一般情况下，家庭烹饪的温度它的最高温度不会超过180度，这也就是说，在这一温度下，不粘锅的涂层性能是非常稳定的，因此在使用过程中它不会出现性能不稳的情况，那么在使用过程中也就不会释放出有害的物质。同时经过专家介绍，从食品安全的角度进行分析，采用正确的方法使用不粘锅，是不会对人体健康造成影响的。
从正常的角度上来看，不粘锅涂层在特定的环境下使用是无毒的，家庭炒菜它的温度都不会超过180度，不粘锅涂层它的耐高温温度是在200度以上，因此不会出现化学涂层的分解。不粘锅在使用过程中，专家建议一定要避免干烧，除此之外还需要注意不要破坏不粘锅的涂层，防止由于涂层的破坏让有毒物质融入到食物中。
大家现在应该知道不粘锅涂层使用到的原料是聚四氟乙烯了，聚四氟乙烯这一种材质具有着一个先天的缺陷，就是他的结合强度不高，简单来讲，就是不粘锅并不是完全覆盖上了聚四氟乙烯涂层，在不粘锅中总有一些部位时裸露着的金属表面，因此在制作酸性食物的时候，酸性物质很容易腐蚀金属机体，机体一被腐蚀就会膨胀，由此将图层涨开，最终导致涂层脱落。而卫生标准就是根据这一原理制定出来的。
看了以上关于不粘锅涂层有毒吗的介绍，您是不是对不粘锅涂层有了更多的了解，想了解更多关于不粘锅的知识，请继续关注九正厨柜厨具网。