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高压锅使用注意事项-高压锅使用禁忌

来源:九正厨柜厨具网 发布日期:2017-06-15 16:30:01 查看次数:306
【九正建材网】随着高压锅爆炸事件的不断,很多人都在质疑,高压锅到底安不安全,除了部分产品存在质量问题外,只要我们注意细节,安全使用,高压锅还是安全的。当锅内蒸汽顶开限压阀排气时应减小火力,保持限压阀微微跳动排气即可。

随着高压锅爆炸事件的不断,很多人都在质疑,高压锅到底安不安全,除了部分产品存在质量问题外,只要我们注意细节,安全使用,高压锅还是安全的。那么,高压锅使用注意事项是什么呢?高压锅使用禁忌有哪些呢?跟九正厨柜厨具网一起来看看吧!

高压锅图片

高压锅使用注意事项

高压锅使用注意事项1、盛物勿超量。锅内压力产生时,几乎没有安全缓冲空间。继续加热,压力随之增高,引起爆炸。锅内食物不能超过总容积的2/3,最好不超过1/2。 

​高压锅使用注意事项2、每次加盖之前,都要细心检查锅盖中心排气孔是否畅通。如对光看不到亮,吹气也不畅,肯定堵塞了,一定要排除堵塞之后才能加盖。

高压锅使用注意事项3、加盖后,较科学的方法是先不加限压阀,待加热排出锅内冷空气(以中心孔均匀冒热气为标准)后,再及时加上限压阀。

高压锅使用注意事项4、加限压阀之前,同样要检查限压阀上的疏气孔。方法可用嘴对着大孔吹气,分流疏气孔畅通会冒气。若堵塞,可用细铁丝捅通之后再用。

高压锅使用注意事项5、不用高压锅煮豆类、稀饭、排骨海带汤。因锅内高压产生的泡沫足以堵死中心孔和限压阀疏气孔,产生危险。

高压锅使用注意事项6、煮物开始用大火,上气后改用小火。

高压锅使用注意事项7、用火做热源时,注意勿使高压锅把手过热,儿童及生活不能自理的人不能使用高压锅。

高压锅使用注意事项8、不能盛放和烧煮酸/碱/盐等腐蚀性较高的物品。电高压锅的使用方法也有类似的地方。

高压锅使用注意事项9、高压锅用过后,要全面、彻底地洗净、擦干,尤其勿将锅圈长期浸泡在油脂中,并将锅盖反置锅体上。

高压锅使用注意事项10、高压锅一般使用年限为8年,绝不能“超期服役”,超过8年不管坏没坏都不能再使用。

高压锅

高压锅使用禁忌

高压锅一、忌选用不当

首先是要有选择地购买压力锅,一定要挑有牌号、有厂家、有说明书的、质量合格的压力锅。不要购买冒牌货。压力锅从规格上分,一般有20、22、24、26厘米四种型号。您家人口少可买小号的;人口多,自然要买大号的。但要是从热效率考虑,您宁可挑大一点儿的为宜。压力锅从原材料上分,一般分为铝制的、铝合金的和不锈钢的三种。三种各有其特点:铝制的重量轻、传热快、价格便宜,使用寿命可达20年以上。但是使用它无疑要增加铝元素的吸收量,长期使用它对健康不利。铝合金的要比纯铝制品好一些,耐用、结实。不锈钢压力锅虽则贵了一些,但它耐热、美观,不易和食物中的酸、碱、盐起反应,而且使用寿命最长,可达30年以上。所以,哪怕一次多花点钱,也最好买个不锈钢的。

高压锅二、忌不学就用

有人买了高压锅,不问不学,拿起来就用,这是最危险的!初次使用压力锅,您必须阅读压力锅使用说明书。一定要按说明书要求去做,或者向懂行人请教。万不可不学就用。

高压锅三、忌用前不查

使用时,首先要认真检查排气孔是否畅通,安全阀座下的孔洞是否被残留的饭粒或其他食物残渣堵塞。若使用过程中被食物堵塞,则应将锅移离火源,强制冷却后,清洁气孔才能继续使用,否则使用中食物会喷出烫伤人。还要检查橡胶密封垫圈是否老化。橡胶密封圈使用一段时间以后就要老化。老化的胶圈易使压力锅漏气,为此,需要及时更新。

高压锅四、忌上下手柄不重合

锅盖的手柄一定要和锅的手柄完全重合,才可放到炉子上烹制食物,否则会造成爆锅飞盖事故。

高压锅五、忌擅自加压

使用时有人擅自在加压阀门上增加重量,为的是使锅内的压力加大,强行缩短制作的时间。殊不知锅内压力的大小是有严格的技术参数的,无视这种科学设计,就等于用自己的生命开玩笑,就会造成锅爆人伤的严重后果,千万不可冒这个险!另外在使用时,如果锅上的易熔金属片(塞)一旦脱落,绝不允许用其他金属物堵塞代替,应更换同种新件。

高压锅图片

高压锅六、忌盛装过满

使用高压锅放食物原料时,容量不要超过锅内容积的五分之四,如果是豆类等易膨胀的食物则不得超过锅内容积的三分之二。

高压锅七、忌中途开盖

在加热过程中,绝不可中途开盖,免得食物爆出烫人。在末确认冷却之前,不要取下重锤或调压装置,免得 喷出食物伤人。应在自然冷却或强制冷却后才能开盖。

高压锅八、忌不看火候

使用高压锅很讲究火候,尤其不能大火漫烧。上火加热后,只要锅中的蒸汽从排气管发出较大的“嘶嘶”声时,就可以降低炉温,使限压阀保持轻的嘶嘶声,直到烹调完毕。这样既安全,又能省时间,节约燃料。

高压锅九、忌锐器铲刮

高压锅用后一定要及时清洗,尤其检查安全塞是否藏有食物堆积物、残渣,要保持锅的外观清洁不要用锐利的器具如刀、剪、铲等适量铲锅内外,否则锅易变形成凸凹状,或被铲出横一道竖一道的划痕,有损保护层。

高压锅十、忌密封不彻底

保证密封胶圈、安全塞完好无损。高压锅用后要清洗干净且应保持干燥,锅盖应反置于锅体上;老化的密封胶圈、安全塞必须及时更换,以保证效能和安全使用。

高压锅十一、忌不适时加伐

正确加盖,适时加阀。加盖时,上下两个手柄必须完全重合;锅上火后待蒸汽从排气孔喷出,从而证明排气孔未被堵塞,再扣限压阀。当锅内蒸汽顶开限压阀排气时应减小火力,保持限压阀微微跳动排气即可;避免火力过大导致锅内汤汁狂沸堵塞排气孔。

看了以上关于高压锅使用注意事项的介绍,您是不是对高压锅使用禁忌有了更多的了解,想了解更多关于高压锅的知识,请继续关注九正厨柜厨具网。

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